TIGERの炊飯ジャーJPB-G100が採用した「土鍋対流仕上げ」とは、どのようなものでしょう？

公式サイトに書いてあることをまとめると、要は土鍋のような細やかで激しい泡立ちを再現したもののようです。

泡立ちが小さいほど高温で沸騰しているので、土鍋で炊いたのと同じようにお米の芯からふっくら炊き上げることができるというわけです。

それ以外にも110～115℃の高温で蒸らすことで、お米の旨味も引き出すようになっているようです。